Gastronomie

W

Wijncursus Languedoc

Weet jij al het nodige van wijn, maar zou je je kennis graag willen verdiepen? Dan is deze cursus op een prachtige plek in de Languedoc in Frankrijk vast iets voor jou!

Voor wie?

Deze intensieve cursus van een week op een heerlijk domein in zuidwest Frankrijk is bedoeld voor mensen die al wel iets weten van wijn, maar die hun kennis willen bijspijkeren.

Er zijn in deze week vijf lessen van 2,5 uur, waarbij er minimaal acht wijnen worden geproefd.

Wijnoorkonde

Dat gebeurt onder de bezielende leiding van wijndocente Caroline Cocheret van Wijneducatie Nederland.

De cursus bereidt je voor op het landelijk wijnexamen SDEN-niveau 2 ‘Wijnoorkonde’, maar het examen is geen onderdeel van de cursus. Tijdens de wijnweek wordt uitgelegd hoe je je in Nederland aan kunt melden voor het examen.

De cursus is inclusief lesboek, aromawielen, notitie-proefformulieren en ander cursusmateriaal.

De locatie

Wat deze week daarnaast zo’n belevenis maakt, is dat je de hele week doorbrengt op een perfecte plek …  Chambres d’hôtes La Cerisaie in de Languedoc is een fraai 19e eeuws Maison de Maître met mooie authentieke details, omgeven door  een ruime, lommerrijke tuin vol met bloeiende planten en struiken. En dat midden in het natuurpark ‘Haut-Languedoc’.

Hier ben je in de hele goede handen van Stefan en Leon. Je wordt er schromelijk verwend. Zo wacht je een champagne-ontbijt op zondagochtend, en vier diners met bijpassende wijnen. Een waar feestje!

En gelukkig is er tussen de bedrijven door ook tijd voor bijvoorbeeld een wandeling in dit prachtige natuurgebied, of een middagje relaxen bij het zwembad.

Wanneer?

Van 1 tot 8 juni.

Aantal cursisten: minimaal 8, maximaal 14.

Het programma

Zaterdag 1 juni

15.00 – 19.00 : aankomst; ontvangst met een glas wijn en hapje.

19.30 – 22.00: viergangen welkomstdiner met bijpassende wijnen op La Cerisaie

Zondag 2 juni   

09.30 – 11.30: champagneontbijt met 3 soorten bubbels, inclusief intro(1 uur) over mousserende wijnen.

11.30 – 19.00: vrij te besteden om bij te komen van de reisdag

19.00             : eten op eigen gelegenheid, bijvoorbeeld bij restaurant Fleur des Olargues met uitzicht op de prachtige duivelsbrug.

Maandag 3 juni

08.30 – 10.00: ontbijt

10.00 – 12.30: wijncursus – deel 1

12.30 – 19.30: vrij te besteden

19.30              : driegangendiner met bijpassende wijnen op La Cerisaie

 Dinsdag 4 juni    

08.30 – 10.00: ontbijt

10.00 – 12.30: wijncursus – deel 2

12.30 – 18.30: vrij te besteden

19.30              : eten op eigen gelegenheid in, bijvoorbeeld in het mooie katharendorpje Minerve bij restaurant Aux 2 rivieres.

Woensdag 5 juni

08.30 – 10.00: ontbijt.

10.00 – 14.30: vrij te besteden. Tip: Ga naar de weekmarkt in Saint-Pons-de-Thomières

14.30 – 15.30: rijden naar Wijndomein ‘Mas des dames’

15.30  – 19.30: wijncursus deel 3, inclusief rondleiding over het wijndomein Terre des Dames door de Nederlandse wijnmaakster Lidewij van Wilgen

19.30               : driegangendiner op het wijndomein met wijnen van Lidewij (eigen rekening)

Donderdag 6 juni

08.30 – 10.00: ontbijt.

10.00 – 12.30: wijncursus deel 4.

12.30 – 14.00: lichte driegangenlunch met bijpassende wijnen op La Cerisaie

14.00 – 19.30: vrij te besteden. Maak bijvoorbeeld een wandeling door de Gorges d’Héric

19.30               : eten op eigen gelegenheid, bijvoorbeeld in restaurant Auberge de Maroul (kan op de terugweg van de wandeling door de gorges).

Vrijdag 7 juni   

08.30 – 10.00: ontbijt

10.00 – 16.30: vrij te besteden

16.30 – 19.00: wijncursus – deel 5. Deze les wordt afgesloten met een leuke verrassing.

19.30 – 22.00: afsluitend viergangendiner met bijpassende wijnen

Zaterdag 8 juni     

07.00 – 10.00: ontbijt.

voor 11.00      : vertrek naar Nederland of een volgende bestemming.

Wat kost het?

Dit arrangement kost € 975 p.p., op basis van twee personen per kamer.

Inbegrepen daarbij:

• Zeven overnachtingen, incl. ontbijt;
• Champagneontbijt op zondag;
• Vijf goed verzorgde maaltijden: twee keer een 4-gangen diner, twee keer een 3-gangen diner en één keer een 3-gangen lunch, telkens met bijpassende wijnen.

Meer weten?

Klik dan hier en stuur Stefan en Leon bij ‘meer over de eigenaar’ een bericht.